全ての運営店舗では“地産地消”をテーマに、食と健康を兼ね備えた、身体にやさしいお料理をご提供しています。姫路はその土地柄のおかげで、山の幸・海の幸が豊富に手に入るのが魅力。もちろん、スペイン料理ならではの生ハムやパスタなどは、本場スペインから取り寄せていますが、例えば魚はお付き合いのある漁師さんから直接仕入れるなど、基本的には地場の食材を扱うようにしています。そんなこだわり抜いた地元の食材で作り出す、季節の馳走をどうぞご堪能ください。